¿Te gustaría disfrutar de las mejores frutas y hortalizas ecológicas en cada momento del año? ¿Sabes cómo reconocerlas y cómo aprovechar sus beneficios para tu salud y para el planeta? En este artículo te vamos a dar algunos consejos para elegir las mejores frutas y hortalizas ecológicas según la temporada, y así sacar el máximo partido a su sabor, su valor nutricional y minimizar su impacto ambiental.
¿Qué son las frutas y hortalizas ecológicas?
Las frutas y hortalizas ecológicas son aquellas que se han cultivado siguiendo los principios de la agricultura ecológica, que respeta el medio ambiente, la biodiversidad y los recursos naturales. La agricultura ecológica está regulada por normativas europeas que prohíben el uso de plaguicidas, herbicidas o fertilizantes químicos de síntesis, y que garantizan la calidad y la seguridad de los productos mediante certificaciones oficiales.
Las frutas y hortalizas ecológicas tienen muchas ventajas para nuestra salud, ya que son más seguras, frescas y nutritivas que las convencionales. Al no contener residuos de pesticidas, hormonas, antibióticos u otros aditivos químicos, evitamos ingerir sustancias que pueden ser perjudiciales para nuestro organismo. Además, al estar en su punto óptimo de maduración, tienen más sabor y más vitaminas, minerales, antioxidantes y fibra que las que viajan largas distancias o se conservan artificialmente.
¿Qué son las frutas y hortalizas de temporada?
Las frutas y hortalizas de temporada son aquellas que se producen y se recolectan en la época del año en la que son propias. Cada fruta y cada hortaliza tiene su ciclo natural de crecimiento y maduración, que depende de factores como el clima, el suelo, la luz o el agua. Por eso, no todas las frutas y hortalizas están disponibles durante todo el año, sino que varían según la estación.
Las frutas y hortalizas de temporada tienen muchas ventajas para el medio ambiente y para la economía local. Al consumirlas en su momento adecuado, contribuimos a reducir el transporte y el embalaje de los alimentos, lo que disminuye las emisiones de gases de efecto invernadero y la huella de carbono.
Además, al apoyar la producción local y de proximidad, fomentamos el desarrollo sostenible y la creación de empleo en el entorno rural. También pagamos un precio más justo por los alimentos, sin intermediarios ni costes añadidos innecesarios.
¿Cómo elegir las mejores frutas y hortalizas ecológicas según la temporada?
Para elegir las mejores frutas y hortalizas ecológicas según la temporada, podemos seguir estos pasos:
Consultar un calendario de frutas y hortalizas de temporada:
Existen diferentes fuentes de información que nos indican qué frutas y hortalizas están en su mejor momento en cada época del año. Si lo deseas, puedes consultar nuestro calendario de producción. Así podrás planificar tu compra y tu menú semanal con los productos más adecuados.
Comprar directamente a los productores:
Gracias a internet cada vez es más fácil encontrar frutas y hortalizas ecológicas y de proximidad con mayor facilidad. Al hacerlo en plataformas como nuestra tienda online podemos conocer el origen y la forma de producción de los productos antes de comprar. También podremos establecer una relación más cercana y directa con los productores o los vendedores, lo que nos permitirá resolver dudas, hacer sugerencias o expresar nuestra satisfacción.
Fijarse en el aspecto, el color, el olor y el tacto:
Estos son algunos de los indicadores que nos ayudarán a reconocer las frutas y hortalizas ecológicas y de temporada. En general, estas frutas y hortalizas tienen un aspecto más natural y menos uniforme que las convencionales, lo que refleja su diversidad y su respeto por el medio ambiente. También tienen un color más intenso y vivo, un olor más agradable y característico, y un tacto más firme y jugoso. Podemos usar nuestros sentidos para elegir las piezas que más nos gusten y nos apetezcan.
Aprovechar la variedad y la creatividad:
Una de las ventajas de consumir frutas y hortalizas ecológicas y de temporada es que podemos disfrutar de una gran variedad de productos, que cambian según la estación. Esto nos permite tener una alimentación más equilibrada y diversa, que nos aporta todos los nutrientes que necesitamos. Además, podemos aprovechar la oportunidad para probar nuevas recetas, combinaciones o formas de preparación, que nos sorprendan y nos deleiten con su sabor.
Elegir las mejores frutas y hortalizas ecológicas según la temporada es una forma de consumir productos más saludables, más sabrosos, más ecológicos y más solidarios. Podemos encontrar estos productos en diferentes lugares como mercados locales pero también en tiendas ecológicas online como la de nuestra cooperativa. ¿A qué esperas para probarlos?
