¿Te has preguntado alguna vez de dónde vienen los alimentos que consumes? ¿Sabes cómo se han producido y cómo han llegado hasta tu mesa? Estas son algunas de las cuestiones que deberíamos plantearnos a la hora de hacer la compra, ya que tienen una gran repercusión en nuestra salud, en el medio ambiente y en la economía local.
En este artículo te vamos a explicar qué son los productos de proximidad, también llamados productos Km 0, y qué ventajas tiene comprar directamente hortalizas y frutas a agricultores locales.
¿Qué son los productos de proximidad?
Los productos de proximidad son aquellos que se producen y/o recolectan en zonas cercanas a su lugar de venta. Por lo tanto, consumir productos de proximidad consiste en decantarse por comprar los que se han elaborado o producido en lugares cercanos a donde los estamos comprando, de manera que se reduce el número de intermediarios, los costes asociados y también la huella de carbono.
Los productos de proximidad suelen ser también productos ecológicos, es decir, que se han cultivado siguiendo las normativas europeas de agricultura ecológica, que prohíben el uso de plaguicidas, herbicidas o fertilizantes químicos de síntesis. La agricultura ecológica respeta el medio ambiente, la biodiversidad y los recursos naturales, y además produce alimentos más seguros, frescos y nutritivos.
¿Qué ventajas tiene comprar directamente hortalizas y frutas a agricultores locales?
Comprar directamente hortalizas y frutas a agricultores locales tiene muchas ventajas tanto para el consumidor como para el productor y la sociedad en general. Algunas de estas ventajas son:
- Mejor calidad y sabor: al comprar directamente al productor, nos aseguramos de que los alimentos están recién cosechados y no han pasado por cámaras frigoríficas ni procesos de conservación que alteran sus propiedades organolépticas. Además, al estar en su punto óptimo de maduración, tienen más sabor y más nutrientes que los alimentos que viajan largas distancias.
- Más saludables: al consumir productos ecológicos y de proximidad, evitamos ingerir residuos de pesticidas, hormonas, antibióticos u otros aditivos químicos que pueden ser perjudiciales para nuestra salud. Estos productos son especialmente recomendables para niños, embarazadas, personas mayores o con alergias o intolerancias alimentarias.
- Menos contaminación: al reducir el transporte y el embalaje de los alimentos, contribuimos a disminuir las emisiones de gases de efecto invernadero como el CO2, responsables del cambio climático y sus consecuencias negativas para el planeta. Además, al apoyar la agricultura ecológica, favorecemos la preservación de la biodiversidad, el suelo, el agua y los ecosistemas.
- Apoyo a la economía local: al comprar directamente al productor, fomentamos el desarrollo sostenible y la creación de empleo en el entorno rural. Así evitamos el abandono de los pueblos y las costumbres locales. También pagamos un precio más justo por los alimentos, sin intermediarios ni costes añadidos innecesarios. Y al mismo tiempo, ayudamos a los agricultores a invertir en investigación e innovación para mejorar sus cultivos y ofrecer un mejor servicio al cliente.
- Más confianza: al conocer el origen y la forma de producción de los alimentos que consumimos, podemos tener más confianza en su calidad y seguridad. Podemos ver con nuestros propios ojos cómo se cultivan las hortalizas y las frutas que compramos, o incluso participar en su recolección. También podemos establecer una relación más cercana y directa con los productores, lo que nos permite resolver dudas, hacer sugerencias o expresar nuestra satisfacción.
¿Dónde comprar hortalizas y frutas directamente a agricultores locales?
Existen diferentes formas de comprar hortalizas y frutas directamente a agricultores locales como los tradicionales mercadillos locales que suelen celebrarse periódicamente en plazas o calles de las ciudades o pueblos, y ofrecen una gran variedad de alimentos frescos y de temporada. Son una buena opción para conocer a los productores, ver y probar sus productos y apoyar el comercio local.
Pero sin duda, comprar online hortalizas y frutas online es la forma cómoda y rápida de comprar productos ecológicos y de proximidad desde casa. Existen diferentes plataformas como nuestra tienda online que conectan a los productores con los consumidores, ofreciendo un servicio de entrega a domicilio. Así se puede acceder a una amplia oferta de alimentos frescos y de temporada, con toda la información sobre su origen y su forma de producción. Es una buena opción para ahorrar tiempo y dinero, y disfrutar de la comodidad de comprar por internet.
Además, al hacerlo, contribuiyes a apoyar a los pequeños productores, a preservar el entorno rural y las costumbres locales, y a reducir la contaminación y el cambio climático. ¿A qué esperas para probarlos?
